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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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杉本 本焼和包丁

 「杉本本焼和包丁」は世界的に極めて純度が高いと評価される安来白紙鋼を用い、念入りな鍛錬で造られた本職向け和包丁です(サビます)。
 鋼のみで造られています。「本焼」とは呼び名であって、特別「本物に焼いた」という意味ではありません。
 (お取り寄せになります。 納期は別途ご連絡)

★ご使用上の注意★
 サビる鋼材で造られているので、ご使用後はきれいに洗って必ず水気を拭き取ってください。
  なお、 しばらくお使いにならない場合は油拭きして、付属のビニールケースに入れておくと安心です。
  (刃先ケースのみのサイズは古新聞紙で包んで下さい)

杉本 本焼和包丁 柳刃

杉本本焼柳刃
 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 (黒丹八角柄への変更、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。)
 ※実際の刃渡サイズは表示サイズよりも短くなります。
杉本 本焼 柳刃包丁 270ミリ
102000円(税込)
杉本 本焼 柳刃包丁 300ミリ
125000円(税込)
杉本 本焼 柳刃包丁 330ミリ
147000円(税込)

杉本 本焼和包丁 ふぐ引

杉本本焼ふぐ引
 ふぐ引はふぐの刺身を引く本職用包丁です。柳刃に比べ刃道が直線的で峰厚も薄く、刃幅も狭い。 柳刃同様270〜300ミリがよく出るサイズです。
 (黒丹八角柄への変更、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。)
 ※実際の刃渡サイズは表示サイズよりも短くなります。
杉本 本焼 ふぐ引 270ミリ
125000円(税込)
杉本 本焼 ふぐ引 300ミリ
149000円(税込)
杉本 本焼和包丁 鎌形薄刃
 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。
 (朴八角柄、黒丹八角柄への変更、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。)
 (東形も同価になりますが、鞘は朴鞘のみになります)
杉本 本焼 鎌形薄刃 210ミリ
125000円(税込)
杉本 本焼 鎌形薄刃 225ミリ
135000円(税込)
杉本 本焼 鎌形薄刃 240ミリ
146000円(税込)
杉本 本焼和包丁 むき物
 むき物包丁は切っ先の菱三角形が特徴の関東形野菜包丁です。
 関東型の薄刃包丁では不便な切っ先を使った飾り切りや細工に便利な包丁、かなり薄口です。

 (朴八角柄、黒丹八角柄への変更、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。)
杉本 本焼 むき物 180ミリ
88000円(税込)

黒石目塗鞘(穴開け前)
欅色漆塗鞘(穴開け前) 240〜330まで
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
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8月の営業日
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サイトウ刃物店

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〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

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 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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