包丁の通販なら「サイトウ刃物店」
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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、
杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。

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有次 本焼青二鋼和包丁

 「有次本焼青二鋼和包丁」は無垢の青二鋼(青紙二号鋼)を昔ながらの火造製法で鍛え上げた本焼和包丁です。
 使用されている青二鋼は標準的な本職向け和包丁に使われている白二鋼(白紙二号鋼)に焼入れ性を安定させるクロームと磨耗を防ぐ(切れ味を持続させる)タングステンを加えた「合金鋼」です。
 ※
在庫限りとなりますので売り切れの際はご容赦下さい。

★当店でご購入頂くと★
 そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております(無料)。

有次 本焼青二鋼柳刃

本焼青二鋼柳刃300ミリ(鞘はオプション)
切っ先から
銘は「純日本鋼有次青鋼」
峰側から
アゴ付近も磨いています
朴八角柄仕様
見えにくいですが峰側にうっすらと波紋が見えます。
(画像をクリックで大サイズ画像が開きます)
追加オプションの黒石目塗鞘・黒丹八角柄

 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 素材の組織をつぶさぬよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。


 (黒丹八角柄への変更、朴鞘・黒石目塗鞘・欅色漆塗鞘をお付けできます。)
 ※刃渡サイズはマチまでの長さなので実際の刃渡りは表示よりも短くなります。
有次本焼青二鋼 柳刃包丁 300ミリ (尺寸)
164000円(税込)
★使用上のご注意★
 このページの包丁はサビる鋼材で造られていますので、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取ってください(食器洗浄器での洗浄はお控え下さい)。
 骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご注意下さい。

黒石目塗鞘(穴開け前)
欅色漆塗鞘(穴開け前) 240〜330まで
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。
9月の営業日
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10月の営業日
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘)
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 
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所在地
〒847-0861
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ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
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 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。
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送料について
 
800円となります(一部地域は別料金となります)。
 具体的料金はこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
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 「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。

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