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包丁の通販「サイトウ刃物店」へようこそ！ 専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします！ 独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、源昭忠、正本総本店、 杉本、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種取り揃えております。 |
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堺孝行 銀三鏡面 暹羅柿（シャムガキ） 柳刃 |
| 「堺孝行銀三鏡面暹羅柿（シャムガキ）」シリーズは国産高級ステンレス鋼の安来銀紙三号鋼（銀三鋼）を用いて鍛えあげられた本職向け和包丁です。 柳刃300ミリの1丁のみです。 鍛冶は堺でいち早くステンレス製和包丁を造り始めた山塚刃物製作所の伝統工芸士・山塚尚剛さんです。 一丁一丁しっかりと鍛え上げられており、粘り硬く切れ味の持続する包丁に出来上がっています。 鋼部分の材料である銀三鋼（銀紙三号鋼）は日立金属で生産されているステンレス系の鋼材で、主に本職向け和包丁用の鋼材として使われています。 鍛冶工程に続く成形・研磨の「刃付」工程と鏡面仕上は伝統工芸士・山塚光雄さんによります。（和牛刀の鏡面仕上げ以外の刃付工程は別の職人さんになります） 柄と鞘（柳刃のみ）は森島健二さん制作の暹羅柿製です。 |
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| ☆暹羅柿とは☆ 黒柿の代用品として取り扱われてきたため「暹羅柿」（しゃむがき）と呼ばれていますが、柿の仲間ではありません。 中南米原産で入手が困難且つ加工が難しいため希少価値が極めて高い銘木です。 落ち着きのある深い色合いが特長です。 |
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刃付（整形・研磨） 伝統工芸士・山塚光雄さん 1999年に伝統工芸士に認定され、銀三鋼本霞研などの刃付（整形・研磨）に携わっておられます。 2013年度大阪府工芸功労者表彰 |
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柄・鞘の製作 森島健二さん 割烹板前として長年包丁を握ってきた経験を基に、使い手の身になり柄や鞘のオーダーメードに携わっておられます。 |
| ★当店でご購入頂くと★ そのままお使い頂けるように手研本刃付を承っております（無料）。もちろん刃付無しでもご注文頂けます。 ★使用上のご注意★ このページ内の包丁はサビにくいステンレス系の鋼を使用していますが、ご使用後は洗った上で水分を拭き取って保管してください。 また、しばらくご使用にならない場合は念のため油拭きして、お買い上げ時に包まれている防錆紙または古新聞で包んで保管して下さい。 |
堺孝行 銀三鏡面 暹羅柿（シャムガキ）柳刃 |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広（当店オリジナル銘） 水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店 東京・杉本 ミソノ 取扱い ご購入後の研ぎ直し・修理など 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infoma※saitouhamono.com （ご面倒ですが※を@に置き換えてください） |
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| ご注文に関して 商品のご注文は買い物かごの他にメールでお受けいたしております。 なお、電話でのご注文はお伺いできませんので予めご了承下さい。 ご注文後はメールにてご注文確定を連絡いたします。一部モバイルアドレスの場合は当店からのメールが届かない場合がございます。 詳しくはこちらをご覧下さい。 発送について 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。 なお、特注や欠品等で出来次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。 送料について 800円となります（一部地域は別料金となります）。 具体的料金はこちらをごらんください。 商品梱包について 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙（古紙）や空箱を再利用する「リサイクル梱包」を実施いたしております。 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。 何卒ご理解いただくようお願いいたします。 （長物を除き１〜２本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています） お客様の個人情報について お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら） お支払い方法について ヤマト運輸クロネコ宅急便代金引換、クレジットカード決済、ジャパンネット銀行振込（先払い）がご利用頂けます。 なお、代金引換をご利用の場合は確認のため電話連絡をさせて頂く場合がございます。 銀行振込でお支払いの場合は恐縮ですがお客様の手数料ご負担をお願いしております。 入金確認後に正式なご注文（特注・取寄せ含む）となります。 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。 なお、「JNB-J振」にて振込手数料無料（当店負担）でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。  配達時間帯の指定が可能です 「午前中」「16時〜18時」などご指定下さい。 ギフト扱いについて お客様よりご依頼されたあて先に商品を直接お届けいたします。包装紙もお選びいただけますのでご利用下さい。 サイトウ刃物店 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号 ご購入に関わるご質問は infoma※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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