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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、杉本、有次、源昭忠
正本総本店、ミソノなど和・洋・中の包丁を各種豊富に取り揃えております。

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堺孝行 青二鋼本霞研黒丹八角柄和包丁

 「堺孝行青二鋼黒丹八角柄」和包丁シリーズは伝統工芸士・土井逸夫さんが柳刃等を、出刃等は富樫打刃物製作所で製作されている青二鋼本霞研仕上の本職向け和包丁です。

 鍛冶工程に続く刃付工程(仕上げの成形・研磨)は土佐廣次さんらの伝統工芸士が行っており、素晴らしい仕上がりの和包丁です。

 黒丹柄付のお求めやすい特別仕様品になっており出刃、薄刃でサイズが一部に限られています。
 ☆本職向けでも硬めの部類になるのでセラミック砥石の使用をお勧めします。 鏡面仕様はこちらをご覧下さい。
 ※堺孝行青一鋼はこちらです。

 ☆青二鋼は本職向け和包丁によく使われる白二鋼にクロームとタングステンを加えた「合金鋼」で、切れ味の持続が期待できます。
★刃物専門店の堺孝行は切れ味が違います!
 堺孝行青二鋼和包丁シリーズは当店での手研本刃付を無料にて行っております。
 刃物専門店がお届けする切れ味抜群の堺孝行和包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。
★青二鋼を用いた和包丁なら、源昭忠本鍛錬もお勧め。
源昭忠和包丁

堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 柳刃包丁

柳刃300ミリ(以下同じ)
銘切部分
裏刻印「堺孝行青二鋼」
峰側から
重厚な黒丹八角柄付仕様
朴鞘付仕様(穴あけ前)
黒石目塗鞘付仕様
欅色漆塗鞘付仕様(穴あけ前)
 柳刃包丁はもともと関西型の刺身包丁ですが、現在では広く全国で使われています。
 素材の組織をつぶさなないよう峰薄で刃幅が狭く、刃元から切っ先までを使い引き切ります。
 柳刃包丁で引く刺身は角が立ち、切り口に艶があるなど見た目はもちろん味も引き立ちます。
 また、刺身以外にも皮引きや料理の切り分け等にも使われます。
 趣味で料理をされる方には240〜270ミリ。本職向けには270〜300ミリが一般的なお勧めサイズです。

朴鞘 2800〜4300円増 欅色漆塗鞘 4700〜5700円増 黒石目塗鞘 4200〜5200円増 鞘は全てピン付
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁240ミリ(八寸)
47700円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁270ミリ(九寸)
52000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁300ミリ(尺寸)
58600円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁330ミリ(尺一寸)   (納期はお問い合わせ下さい)
70400円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 柳刃包丁360ミリ(尺二寸)   (納期はお問い合わせ下さい)
89600円(税込)
本 
切付柳刃はこちら先丸蛸引はこちらをご覧ください。

堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 出刃包丁

出刃180ミリ(以下同じ)
銘切部分
裏刻印「堺孝行青二鋼」
峰側から
重厚な黒丹八角柄付仕様
朴鞘付仕様(穴あけ前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴あけ前)
 出刃包丁は魚料理に欠かせない包丁です。柄に近く厚みがある刃元の下四分は魚や鶏を骨ごと叩き切るのに使い、薄く鋭い上六分はサバキや身卸に使い分けます。
 下記以外の各サイズはお手数ですがこちら(堺孝行青二鋼本霞研)からご注文下さい。

朴鞘 3800〜6700円増 欅色漆塗鞘 5700〜7300円増 黒石目塗鞘 5200〜6800円増 鞘は全てピン付
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁150ミリ(五寸)
46000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁180ミリ(六寸)
54000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁210ミリ(七寸)
72000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 出刃包丁240ミリ(八寸)   (納期はお問い合わせ下さい)
100000円(税込)
本 

堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 ふぐ引包丁

柳刃300ミリ(以下同じ)
銘切部分
裏刻印「堺孝行青二鋼」
峰側から
重厚な黒丹八角柄付仕様
朴鞘付仕様(穴あけ前)
黒石目塗鞘付仕様
欅色漆塗鞘付仕様(穴あけ前)
 ふぐ引はふぐの刺身を引く本職用包丁です。柳刃に比べ刃道が直線的で峰厚も薄く、刃幅も狭い。 柳刃同様270〜300ミリがよく出るサイズです。

朴鞘 3200〜4000円増 欅色漆塗鞘 5300〜5700円増 黒石目塗鞘 4800〜5200円増 鞘は全てピン付
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁240ミリ(八寸)   (納期はお問い合わせ下さい)
49700円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁270ミリ(九寸)
55000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁300ミリ(尺寸)
61300円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 ふぐ引包丁330ミリ(尺一寸)   (納期はお問い合わせ下さい)
73600円(税込)
本 

堺孝行 青二鋼本霞研 黒丹八角柄 鎌形薄刃

鎌形薄刃195ミリ(以下同じ)
銘切部分
裏刻印「堺孝行青二鋼」
峰側から
重厚な黒丹八角柄付仕様
朴鞘付仕様(穴あけ前)
黒石目塗鞘付仕様(穴あけ前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴あけ前)
 鎌形薄刃は関西形の薄刃包丁で先が丸まっているのが特長。
 切っ先では飾り切り、刃元では皮むき・くり抜き等に使い、中央部分はかつら剥きや刻みに使う野菜の万能包丁。
 下記以外の225ミリはお手数ですがこちら(堺孝行青二鋼本霞研)からご注文下さい。

朴鞘 3000〜4300円増 欅色漆塗鞘 4900〜5700円増 黒石目塗鞘 4400〜5200円増 鞘は全てピン付
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃180ミリ(六寸)
47700円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃195ミリ(六寸五分)
53000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃210ミリ(七寸)
59000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 鎌形薄刃240ミリ(八寸)   (納期はお問い合わせ下さい)
90000円(税込)
本 
堺孝行青二鋼黒丹柄 むき物包丁
むき物180ミリ(以下同じ)
銘切部分
裏刻印「堺孝行青二鋼」
峰側から
重厚な黒丹八角柄付仕様
朴鞘付仕様(穴あけ前)
黒石目塗鞘付仕様(穴あけ前)
欅色漆塗鞘付仕様(穴あけ前)
 むき物包丁は関東型の野菜専用包丁で切っ先の菱三角形が特徴です。
 関東型の薄刃包丁では不便な切っ先を使った飾り切りや細工に便利な包丁です。
堺孝行青二鋼 黒丹八角柄 むき物包丁180ミリ(六寸)
54000円(税込)
本 

黒石目塗鞘(穴開け前)
欅色漆塗鞘(穴開け前) 240〜330まで
透明感があり、下地の木目が透けています。写真では分かりにくいですがツヤがあり、滑りにくく、水に強いのが特長です。
ただし、包丁を収める際は水気をしっかりふき取って下さい(中身は通常の朴鞘です)。
☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。

☆漆塗鞘は傷つきやすいので取扱いにはご注意下さい。また色合いは個体差があります。
出刃用黒石目塗鞘


堺孝行包丁名入れについて
★名入れした包丁は完全特注品となります。
 発注後のキャンセル・返品・交換はお受けいたしかねますのでよくご検討下さい。
なお、お支払いは銀行振込(前払い)またはカード決済にてお願いしております。
☆名入れはメーカーで行います。
堺孝行青二鋼黒丹柄シリーズでは特別に無料で行っています。(通常は1文字あたり300円)。
原則2〜3文字内でお願いします。
8月の営業日
   
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サイトウ刃物店

青木刃物製作所「堺孝行」 唐津厚広(当店オリジナル銘) 
水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店  
東京・杉本 ミソノ 取扱い
ご購入後のの研ぎ直し・修理など

所在地
〒847-0861
佐賀県唐津市二タ子1-15-3

ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。
メールアドレス infoma※saitouhamono.com
(ご面倒ですが※を@に置き換えてください)
★総合案内★
ご注文に関して
 商品のご注文は買い物かごの他にメールやFAXでお受けいたしております。
 但し、
電話でのご注文は承っておりませんのでご理解のほど宜しくお願いいたします。

 ご注文後はメールにて納期・発送をお知らせいたします。特にモバイルアドレスの場合は当店からのメールが届く環境設定をお願いいたします。
 詳しくはこちらをご覧下さい。

発送について
 当店に在庫がある場合は、2〜3営業日で発送しております。
 なお、欠品で入荷次第の出荷となる場合もございますので予めご了承下さい。詳しくはこちらをご覧下さい。

荷物お問い合わせ

送料について
 九州〜関東・甲信越地区まで600円となっております(沖縄・東北・北海道地区は
別料金となります)。
 なお、合計32400円以上(税込)のお買い上げで全国一律送料サービスとさせていただきます。
 詳しい料金内容などはこちらをごらんください。

商品梱包について
 当店では環境保護や資源の有効活用を考慮して新聞紙(古紙)や空箱を再利用する
「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

お客様の個人情報について
 お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
 詳しくはこちらをご覧下さい。(特定商取引法に基づく表記はこちら

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 なお、代金引換をご利用の場合は確認のため電話連絡をさせて頂く場合がございます。
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 詳しい決済方はこちらをご覧下さい。
 ※お急ぎの場合は
カード決済をお勧めいたします。

なお、
「JNB-J振」にて振込手数料無料(当店負担)でのお振込が可能ですのでジャパンネット銀行に口座をお持ちの方はぜひご活用下さい。
JNB J振ロゴ

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