研ぎができる包丁専門店「サイトウ刃物店」です。
店内にて研ぎ上げた一味違う鋭い切れ味をぜひお試し下さい！
当店オリジナル「唐津厚広」、堺孝行、築地・杉本、源昭忠、ミソノ、
グレステン、正本総本店をはじめ和・洋・中各種取り揃えております。
トップ 和包丁 洋包丁 家庭向 セット品 収納系 雑貨類 砥石 研ぎ・修理
柳刃 出刃 鎌形薄刃 堺孝行 唐津厚広 源昭忠 築地・杉本 正本総本店 酔心
杉本中華 そば切 厚広和包丁 料理包丁 正広中華        
トップページ＞堺孝行＞本霞研（上作）
おすすめ　堺孝行　本霞研　サビます
　安来白紙三号を使用して製作した上研の和包丁です。 この白紙三号は「特上」に用いられている白紙二号よりも鍛冶工程での扱いが比較的容易な鋼材なので、お求めやすくなっています。

　「堺孝行本霞研」は成形・研磨を行う刃付工程を伝統工芸士・山塚光雄さんが行っており、歪み取りも確実に行われていますので品質的には本職用として問題なく使える性能を備えています。
　なお、ご家庭でも短い刃渡りの物ならお使いになれるので、ぜひプロの切れ味をお試し下さい。

　サビますので、ご使用後はきれいに洗い、水気をしっかりふき取ってください。しばらくお使いにならない場合は油拭きし、お買い上げ時に包んである防錆紙で包んでください。
　柄は標準的な朴水牛口付柄を使用しています（なお、水牛口の色は選べませんのでご注意下さい）。

　当店で「裏押し・刃付」してお届けしていますので、箱から出してそのままお使いになれます。お仕事でお使いの方にもご満足いただける十分な切れ味があり、実店舗ではこの状態でお渡ししています。（詳しくはこちら）
　なお、切れ味を特に重視される方にはオプションで本格的な本刃付を行います（有料）。

☆お取り寄せになった場合でも通常３営業日～で発送いたします。
☆下記以外のタコ引、薄刃、身御出刃、寿司切はこちらです。
☆名入れについてはこちらをご覧下さい。
☆木柄を製作されている辰巳木柄さんをこちらで紹介しています。
堺孝行本霞柳刃出刃
本霞研仕上げで美しい仕上がりです。 マチ・アゴも手触り良く磨かれています。
上作シリーズを造っておられる鍛冶の山下好夫さん。

刃付　伝統工芸士・山塚光雄さん。1999年に伝統工芸士に認定され、本霞の他に銀三シェフなどの刃付を行っておられます。また、現在後継者として息子さんを育成中です。
堺孝行本霞柳刃
　柳刃や薄刃などのようにマチ（柄との境界にあるくびれ）のある包丁はマチからのサイズになりますので、実際の刃渡りは10ミリ前後小さくなります。
※タコ引はこちらをご覧下さい。
柳刃（刃付込み）
　ご家庭用では210～240ミリが使いやすいです。ぜひ、いい包丁でワンランク上の刺身を味わってください。また、使い慣れた方や業務・本職の方なら270～330ミリがよく使われるサイズです（210～300ミリまで通常在庫しています）。
朴サヤ付はこちらです。
刃渡210ミリ 13800円（税込）
刃渡240ミリ 15000円（税込）
刃渡270ミリ 16600円（税込）
刃渡300ミリ 18300円（税込）
刃渡330ミリ 23100円（税込）
刃渡360ミリ 29200円（税込）
堺孝行上作伝工刻印
 柳刃（限定品）　（刃付込み）
今では貴重な伝工刻印入りです。現品限り。
鍛冶は伝統工芸士・土井敬次郎氏です。

上作（本霞）で土井さんが造ったものは今では手に入りません。（各１丁のみ）
刃渡330ミリ 27000円（税込）
刃渡360ミリ 34300円（税込）
堺孝行本霞出刃
　ご家庭用でお使いの場合のお勧めサイズは150～165ミリくらいです。
　使い慣れた方や業務・本職の方なら180～210ミリが一般的なサイズになります。
（実際の刃渡は表示サイズより少し大きいです）。

　骨を切る場合は下のアゴに近い部分で、峰に手をあて刃こぼれをおこさないように押し切るようにお使いください。
（アゴに近い部分は耐久性を重視し、両刃のような研ぎ方に仕上げています。）

90～240ミリまで全て通常在庫しています。
出刃（刃付込み）
刃渡90ミリ 9200円（税込）
刃渡105ミリ 9400円（税込）
刃渡120ミリ 9900円（税込）
刃渡135ミリ 10800円（税込）
刃渡150ミリ 11600円（税込）
刃渡165ミリ 12800円（税込）
刃渡180ミリ 13800円（税込）
刃渡195ミリ 16100円（税込）
刃渡210ミリ 20100円（税込）
刃渡225ミリ 26100円（税込）
刃渡240ミリ 32500円（税込）
堺孝行本霞舟行出刃
　出刃よりもかなり薄く、刃幅も狭いので身軽で使いやすいです。また、「マチ」があるので柳刃や薄刃と同じく実際の刃渡が小さくなっています（165ミリは実寸で155㎜です）。身御包丁のように魚の身をおろすのに使います。サイズは165～180ミリくらいがよく出ます。
舟行出刃（刃付込み）
刃渡150ミリ 10700円（税込）
刃渡165ミリ 11600円（税込）
刃渡180ミリ 13500円（税込）
刃渡195ミリ 14600円（税込）
刃渡210ミリ 17600円（税込）
刃渡240ミリ 29100円（税込）
堺孝行本霞ふぐ引
薄いので取り扱い・研ぎには注意してください。
☆240～300まで通常在庫ございます。
ふぐ引（刃付込み）
　ふぐなど身の固い魚を刺身にする包丁です。柳刃より峰が薄く、身幅も狭く、刃先も直線的で、てっさ包丁・ふぐ包丁とも呼ばれており、薄造りに重宝されています。刃渡りは本職用で270～300ミリが一般的です。
刃渡240ミリ 15700円（税込）
刃渡270ミリ 17400円（税込）
刃渡300ミリ 20100円（税込）
刃渡330ミリ 25600円（税込）
堺孝行本霞鎌形薄刃
　柳刃同様にマチ（柄との境界にあるくびれ）のある包丁はマチからのサイズになりますので、実際の刃渡りは10ミリ前後小さくなります。
　 ※薄刃はこちらをご覧下さい。
鎌型薄刃（刃付込み）
　 関西型の薄刃包丁ですが、切っ先で飾り切りができるなど東型よりも応用範囲が広いので現在では全国的に使われています。刃渡は業務・本職で210ミリがよく使われています。ご家庭でお使いなら180ミリをお勧めしています。（180～240ミリまで通常在庫しています）
刃渡165ミリ 13700円（税込）
刃渡180ミリ 15000円（税込）
刃渡195ミリ 16600円（税込）
刃渡210ミリ 18200円（税込）
刃渡225ミリ 23100円（税込）
刃渡240ミリ 29000円（税込）
堺孝行本霞むき物
むき物（刃付込み）
　薄刃より峰が薄く、切っ先は菱三角形。用途は薄刃と同じですが、野菜の飾り切りなどに便利な本職向包丁です。刃渡り180ミリが一般的なサイズです。
刃渡180ミリ 14400円（税込）


朴サヤについてはこちらをご覧下さい。

 柳刃・朴サヤ付（刃付込み）
刃渡210ミリ 15600円（税込）
刃渡240ミリ 16900円（税込）
刃渡270ミリ 18600円（税込）
刃渡300ミリ 20400円（税込）
刃渡330ミリ 25400円（税込）
刃渡360ミリ 31800円（税込）
左利用も５割増でご用意いたしますので、お問い合わせ下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。先代の故・青木一郎会長直筆です。
当店では各種包丁など刃物の研ぎ直し・修理も行っております。詳しくはこちらへ。

７月の営業日
日
月
火
水
木
金
土
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
    
８月の営業日
日
月
火
水
木
金
土
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
            
研ぎができる刃物専門店
サイトウ刃物店

〒８４７-０８６１　
佐賀県唐津市二タ子１-１５-３
ネット通販運営責任者　斉藤司
TEL　0955-72-7779
（対応時間は平日・土曜日の午前8時30分～午後6時30分）
FAX　0955-72-7779

※上記の番号はお客様専用となっておりますので各種営業、
セールス等の迷惑行為はご遠慮いただくようお願いいたします。

ホームページ　http://www.saitouhamono.com
メール　info@saitouhamono.com

★総合案内★

ご注文に関して
　商品のご注文は買い物かごの他、メールやＦＡＸでお受けいたしております。電話のみでのご注文は承っておりません。なお、買い物かご以外でのご購入時の決済は代金引換（配達時カード決済が可能）、銀行への先払いとなっております。

発送について
　当店に在庫がある場合は、祝日を除く月～土曜の午後３時までのご注文分まで当日発送いたします。
在庫のない商品でも、できる限り１週間以内に発送するよう努めております（早いものは３営業日で発送できる場合もあります）。ただし、商品によっては当店にて刃付/仕上げ加工・本刃付（オプション）などの作業を行う関係、または製造待ちで遅れる場合もありますので、あらかじめご承知いただくようお願い申し上げます。自動メールの後にお届けする受注確認メールにて、詳しい納期をご連絡致します。

※メールアドレスは出来る限りご契約のプロバイダ提供のものをお使い下さるようご協力お願いいたします。
詳しいくはこちらをご覧下さい。
荷物お問い合わせ

送料について
　九州～関東甲信越まで600円となっております（申し訳ございませんが沖縄東北北海道は別料金になります）。
なお、30000円以上お買い上げの際は全国一律送料無料とさせていただきます。
詳しい料金内容などはこちらをごらんください。

表示価格について
表示価格はネット通販での価格となります。店頭での販売価格とは異なる場合がございますので予めご了承ください。当店に直接ご来店いただき価格が異なる場合でも、その点はご容赦いただくようお願い致します。店頭にて同じ商品をお買い上げいただいた後にネットショップ価格への変更や返品をご希望されても応じかねますのでご承知おき下さい。

お客様の個人情報について
お客様から申し受けた個人情報は、配送作業以外に第三者へ渡すなど、悪用は決していたしません。安心して当店をご利用下さい。
詳しくはこちらをご覧下さい。（特定商取引法に基づく表記はこちら）

お支払い方法について
ヤマト運輸クロネコ宅急便代金引換、各種クレジットカード、ジャパンネット銀行振込（先払い）がご利用頂けます。
お勧めの代引き手数料は0円。当店にて手数料を負担いたします。（ただし5000円以上お買い上げの場合のみ。5000円未満のお買い上げの場合は、代引き手数料・300円を申し受けます、あらかじめご了承下さい）。
※代金引換は原則としてご注文主様とお届け先様が同一の場合のみご利用できます。ご実家に発送等、特別な理由が有る場合は、備考欄にその旨お書き頂けます様ご協力お願い申し上げます。
宅急便コレクト　代金引換

クレジット決済（注文時）はVISA、MASTER、NICOSブランドがご利用になれます。
お支払い方法は一括の他にボーナス一括払い、リボ払い、分割（～24回）払いがご利用いただけます。


銀行振込の場合は大変申し訳ございませんが、手数料お客様のご負担で、入金確認後の発送になります。
詳しい決済方はこちらをご覧下さい。
なお、ジャパンネット銀行に口座をお持ちの方は「JNB-J振」にて手数料無料でのお振込が可能です。


配達日・到着時間の指定が可能です
ご注文の際、注文フォームにて
「日曜・祝日」や「平日」あるいは「午前中」「12時～14時」など。
ご指定の日時にお届けできない場合もありますので、こちらをご参照ください。

ギフト扱いについて
お客様よりご依頼されたあて先にお客様名にて商品をお届けいたします。詳しくはこちらをご覧下さい。

当店営業案内
日曜・祝日は、お休みを頂いております。
休業日にはメールのお返事、商品発送などができませんので、お急ぎのところ申し訳ございませんが、なにとぞご了承下さい。翌営業日よりできるだけ早く、メールのお返事、出荷作業をさせていただきます。

ネット上での「買い物かご」を使ったご注文は２４時間年中無休で承っております。
当店にてお買い上げ予定の商品についてご質問やご相談などございましたら、下記メールアドレスまでお問い合わせ下さい。
２営業日以内、できるかぎり早く折り返しご連絡差し上げています。なお、３日たっても連絡がこない場合は、再度ご連絡ください。
なお、質問の内容によっては回答いたしかねる場合もございますので予めご了承下さい。

〒847-0861　佐賀県唐津市二タ子一丁目十五番三号
サイトウ刃物店
ネット通販運営責任者　斉藤司
ご質問やご相談はinfo@saitouhamono.com
トップページ　http://www.saitouhamono.com
ホームへ移動　買い物のご案内　決済方法　送料について　法に基く表示　FAX注文書　メールで質問
Copyright (c) 2008 Saitouhamonotenn, All rights reserved.
このサイトの著作権はサイトウ刃物店が保持しています。
このホームページからの無断転載・複製は固く禁じます。
アクセス解析&SEM/SEO講座&ブログ for オンラインショップ開業