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研ぎができる包丁専門店「サイトウ刃物店」です。 店内にて研ぎ上げた一味違う鋭い切れ味をぜひお試し下さい! 当店オリジナル「唐津厚広」、堺孝行、築地・杉本、源昭忠、ミソノ、 グレステン、正本総本店をはじめ和・洋・中各種取り揃えております。 |
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| ご家庭向け包丁の選び方 | |||
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ご家庭でお使いになる包丁選びの参考にして下さい。どれも安心してお使いになれる物ばかりです。十分に切れる状態でお届けしますのでそのままお使いになれます。ぜひとも研ぎができる専門店ならではの本格的な切れ味をお試し下さい。 一応揃えるとなると三徳、ぺティ、出刃、柳刃の4種類があれば十分です。最初からいきなり全部揃えるのも大変なのでよく使うものから順次揃えておきたいものです。 包丁は頻繁に買い換える物ではないのでそれなりの物をお求めになって、研ぎながら長く愛用してあげてください。 下記の写真をクリックするとそれぞれの商品ページへ移動します。 |
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| 1 まず、最初の一本を選ぶとすれば三徳型が最も多いです。 野菜・肉・魚と幅広く使えますが、硬い骨などを切る際は刃先が刃こぼれを起こさないように気をつけてください。下記以外の種類はこちらをご覧下さい。 | |||
| 2 次に一本選ぶとすればぺティナイフです。 三徳型よりも刃渡りが短く、刃幅も小さいので野菜・果物の皮むきや小葱を刻んだりなどのちょっとした作業にあると便利な包丁です 。刃渡サイズは150ミリが一般的です。下記以外にはこちらをご覧下さい。 | |||
| 3 その次に揃えるなら出刃包丁です。魚をさばくのは上記の三徳型でも可能ですが、やはり専用の出刃包丁があった方が良いかと思います。骨を切る際は下部分の厚みがある部分を使って押し切るように使って下さい。また、別の用途として、カボチャを切る際に使うと厚みがあり頑丈なので安全に作業が行えます。サイズは女性の場合150ミリ程度が一般的です。下記以外にはこちらをご覧下さい。 | |||
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| 4 出刃包丁の次は柳刃包丁です。三徳型でも刺身を引くことはできますが、やはり切れ味鋭い柳刃包丁を使うと切断面も美しくツヤがあり味も引き立つものです。出刃のように刃こぼれを起こすこともないので少し良い物を選んでよいかと思います。サイズは女性の場合210ミリ程度が一般的です。下記以外にはこちらをご覧下さい。 | |||
| 当店では各種包丁など刃物の研ぎ直し・修理も行っております。詳しくはこちらへ。 |
7月の営業日
8月の営業日
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研ぎができる刃物専門店 サイトウ刃物店 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ネット通販運営責任者 斉藤司 TEL 0955-72-7779 (対応時間は平日・土曜日の午前8時30分~午後6時30分) FAX 0955-72-7779 ※上記の番号はお客様専用となっておりますので各種営業、 セールス等の迷惑行為はご遠慮いただくようお願いいたします。 ホームページ http://www.saitouhamono.com メール info@saitouhamono.com |
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