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包丁の通販なら「サイトウ刃物店」唐津厚広>49層ダマスカス和牛刀

唐津厚広 49層ダマスカス和牛刀(SLD鋼)

唐津厚広49層ダマスカス
上から切付牛刀210、和牛刀210、和三徳165

 「唐津厚広49層ダマスカス和牛刀」はSLD鋼を積層鋼材で挟み込んで造られた和風スタイルのサビにくい洋包丁です(左右両利き対応)。
 表裏には美しいダマスカス模様が広がっており、また成形・研磨も丁寧に仕上げられているため見た目も美しい仕上がりです。
 手に握る柄は朴八角柄仕様で珍しい白系水牛輪付になります。


 鋼材のSLD鋼は焼入れ(熱処理)で高硬度の設定が可能で、且つ、耐摩耗性が高いため切れ味の持続に優れた鋼です。
 また、焼入れ時の歪みが少ないことも特長です。

 ☆このSLD鋼はクロームが一定量含まれているため「サビにくい鋼」になりますが、炭素の含有量も高いためご使用後はしっかり水気をふき取るようにご注意下さい。

唐津厚広 49層ダマスカス切付牛刀(SLD鋼)

先端を切付包丁のようにカットした牛刀タイプの包丁です。(特殊な型のため鞘は牛刀240用を使用します)
唐津厚広49層ダマスカス切付牛刀
唐津厚広49層ダマスカス切付牛刀210ミリ
切っ先から
銘付近
アゴ周り
先端付近
横向き 表
横向き 裏
峰側から
柄は朴八角柄
鞘は牛刀240ミリ用です(穴開け前)
唐津厚広 49層ダマスカス切付牛刀
45000円(税込)
唐津厚広 49層ダマスカス和牛刀(SLD鋼)

 牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。
唐津厚広49層ダマスカス和牛刀
唐津厚広49層ダマスカス和牛刀210ミリ
切っ先から
銘付近
アゴ周り
先端付近
横向き 表
横向き 裏
峰側から
柄は朴八角柄
鞘付き仕様(穴開け前)
唐津厚広 49層ダマスカス和牛刀210ミリ
43000円(税込)
唐津厚広 49層ダマスカス和三徳(SLD鋼)

三徳包丁はご家庭向けとしてよく使われている包丁で、肉・野菜・魚と幅広い食材に使える万能包丁です。
刃先のカーブが緩やかで刃幅もあり野菜を刻むのにも便利です。
唐津厚広49層ダマスカス和三徳
唐津厚広49層ダマスカス和三徳165ミリ
切っ先から
刃部分
柄は朴八角柄
アゴ周り
先端付近
横向き 表
横向き 裏
峰側から
朴鞘付仕様(穴開け前)
唐津厚広 49層ダマスカス和三徳
32000円(税込)
★研いでから発送しています★
 当店で刃付を行ってから発送しています。
刃物専門店がお届けする切れ味抜群の包丁で快適な調理・料理をお楽しみ下さい。

★使用上のご注意★
このページの包丁はサビにくい素材で造られていますが、ご使用後はきれいに洗って必ず水気をふき取って下さい(食器洗浄器の使用は不可)。
骨や冷凍品などへは刃欠けの原因となるのでご使用はお控え下さい。
10月の営業日
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11月の営業日
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 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
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