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有次 青二鋼層鍛和包丁 |
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| 「有次青二鋼層鍛和包丁」は青二鋼（青紙二号鋼）と極軟鋼を用い、昔ながらの火造製法で鍛え上げた本霞研和包丁です。 地金部分に積層タイプの材料を用いることで同じものが二つと無い美しい多層模様が楽しめます。 平部分にも墨を流したような紋様が広がる青二鋼墨流柳刃包丁はこちらです。 使用されている青二鋼は標準的な本職向け和包丁（有次白二鋼本霞研和包丁）に使われている白二鋼（白紙二号鋼）に焼入れ性を安定させるクロームと磨耗を防ぐ（切れ味を持続させる）タングステンを加えた「合金鋼」です。 青鋼は鋼を地金（極軟鋼）と密着させる際の温度管理が難しく、鍛冶職人の技術力が試される鋼材です。 ※有次製品は在庫限りとなりますので売り切れの際はご容赦下さい。 |
| 切付柳刃 |
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サイトウ刃物店 青木刃物製作所「堺孝行」 水野鍛錬所「源昭忠」 唐津厚広（当店銘） 正本総本店 東京有次 杉本 ミソノ 取扱い 所在地 〒847-0861 佐賀県唐津市二タ子1-15-3 ご購入に関わるご質問は下記メールアドレスにて承っております。 メールアドレス infomat※saitouhamono.com （お手数ですが※を@に置き換えてください） |
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