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専門店だからできる抜群の切れ味の包丁をお届けいたします!
独自ブランドの唐津厚広や堺孝行、杉本、有次、源昭忠
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堺孝行 青二鋼本焼 銀巻

安来青二鋼を使用し、両鏡面仕上・銀巻両和黒丹八角柄を取り付けた本焼和包丁の最高級品です。
青二鋼本焼銀巻柳刃330ミリ
 
表の平部分
峰側から
黒丹鞘装着時
 
鞘も銀プレート付
 
銀巻両輪黒丹八角柄
下部にも水牛輪付
黒丹鞘(溝入り)
錦袋付
表鏡面仕上げ
 
裏鏡面仕上げ
 
 「堺孝行青二鋼本焼銀巻」シリーズは安来青紙二号鋼を鍛え上げた水焼入の本焼和包丁です(全鋼・サビます)。
 当店では製造鍛冶を伝統工芸士・富樫憲治さんでお願いしており、お届けまでお時間を頂いております。
 成形・研磨の刃付および鏡面仕上は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っています。
 ※水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です。

 堺孝行青二鋼本焼シリーズで用いられている鋼材の青紙二号鋼(青二鋼)は白紙二号鋼に焼入れ性を向上させるクロームと磨耗を防ぐタングステンが加えられた
「合金鋼」です。
 ☆柄部分は
両輪黒丹八角柄に銀線入りの高級仕様、鞘は美しい上縞黒丹鞘付。更に錦袋と桐箱付です。

堺孝行 青二鋼本焼 銀巻

堺孝行青二鋼 本焼銀巻 柳刃 300ミリ・尺寸
408000円(税込)
堺孝行青二鋼 本焼銀巻 柳刃 330ミリ・尺一寸
459000円(税込)
柄・鞘の製作待ちで通常の本焼よりも日数を頂いていますので、事前のお問い合わせをお勧めします。
☆先丸蛸引や切付柳刃等の製作はお問い合わせ下さい。

堺孝行 白二鋼本焼 銀巻

 「堺孝行白二鋼本焼銀巻」は安来白紙二号鋼を鍛えあげた水焼入本焼和包丁です(サビます)。
 上記の青二鋼同様に製造鍛冶を伝統工芸士・富樫憲治さんでお願いしており、お届けまでお時間を頂いております(納期は事前にお問い合わせ下さい)。
 成形・研磨の刃付および鏡面仕上は伝統工芸士・土佐廣次さんが行っています。
 ※水焼入とは焼入時の冷却に水を使うことで鋼に高い硬度を持たせる工程のことで極めて高度な技術です。

 堺孝行本焼シリーズに用いられている鋼材の白二鋼は本職向け和包丁の代表的な鋼材で、鋭い切れ味と研ぎ易さが特長です。
堺孝行白二鋼 本焼銀巻 柳刃 300ミリ・尺寸
378000円(税込)
堺孝行白二鋼 本焼銀巻 柳刃 330ミリ・尺一寸
407000円(税込)
柄・鞘の製作待ちで通常の本焼よりも日数を頂いていますので、事前のお問い合わせをお勧めします。
☆先丸蛸引や切付柳刃等の製作はお問い合わせ下さい。
店舗改装の際に青木刃物さんから戴いた物です。
先々代の故・青木一郎元会長直筆です。
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サイトウ刃物店

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水野鍛錬所「源昭忠」 正本総本店  
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「リサイクル梱包」を実施いたしております。
 もちろん破損などの事故が起こらないように細心の注意を行い、見た目にも気を配り梱包しておりますのでどうかご安心下さい。
 何卒ご理解いただくようお願いいたします。
 (長物を除き1〜2本の場合はプチプチで化粧箱を包んだ上で紙袋等に梱包してお届けしています)

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